Cách làm mứt chanh dây sấy dẻo tại nhà

Giới thiệu

Mứt chanh dây sấy dẻo không chỉ giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên của chanh dây mà còn có độ dẻo thơm hấp dẫn, thích hợp để nhâm nhi cùng trà nóng hay làm quà tặng.

Nếu bạn là tín đồ của chanh dây và muốn tự tay làm món mứt đặc biệt này, hãy cùng khám phá cách làm mứt chanh dây sấy dẻo cực kỳ đơn giản ngay tại nhà trong bài viết này cùng Mộc Fruit nhé!

Lợi ích tuyệt vời từ chanh dây

Trước khi đi vào công thức, hãy cùng điểm qua những lợi ích không ngờ mà chanh dây mang lại:

• Giàu vitamin C: Chanh dây là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa và làm đẹp da.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ cao trong chanh dây giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
• Giúp ngủ ngon: Các hợp chất ancaloit trong chanh dây có tác dụng an thần nhẹ, giúp giảm căng thẳng và cải thiện giấc ngủ.
• Tốt cho tim mạch: Chanh dây chứa kali giúp điều hòa huyết áp, tốt cho sức khỏe tim mạch.

Với những lợi ích kể trên, việc chế biến chanh dây thành mứt sấy dẻo là một cách tuyệt vời để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.

Nguyên liệu

Chanh dây : 5 – 6 quả

Lưu ý khi chọn chanh dây: Nên chọn những quả chanh dây già, vỏ nhăn nhẹ (không bị hỏng) vì những quả này thường có nhiều ruột và hương vị đậm đà hơn.

Đường : 300g

Muối : 1/2 thìa cà phê

Nước lọc : 100ml

Dụng cụ : Nồi, rây lọc, khay sấy, giấy nến & lò nướng…

Các bước làm mứt chanh dây sấy dẻo

1. Lọc phần ruột chanh dây

Bổ đôi chanh dây, lấy phần ruột cho vào rây, dùng muỗng ép nhẹ để tách nước và phần thịt ra khỏi hạt. Giữ lại nước cốt chanh dây, bỏ hạt.

2. Nấu hỗn hợp

Trộn nước cốt chanh dây với đường và muối. Đun nhỏ lửa, khuấy đều tay để hỗn hợp không bị cháy. Khi hỗn hợp bắt đầu sánh và có màu vàng cam đẹp mắt thì tắt bếp, để nguội.

3. Sấy mứt

Trải hỗn hợp lên khay có lót giấy nến. Sấy ở nhiệt độ 100°C trong 2–3 tiếng đến khi mứt dẻo, có thể cuộn mà không bị dính tay. Có thể dùng máy sấy hoặc lò nướng.

Bảo quản

Cho mứt chanh dây sấy dẻo vào lọ thủy tinh sạch, khô ráo hoặc túi zip kín và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. Mứt có thể bảo quản được trong nhiều tuần hoặc thậm chí vài tháng nếu được bảo quản đúng cách.

Thưởng thức mứt chanh dây sấy dẻo

Mứt chanh dây sấy dẻo có vị chua ngọt hài hòa, thơm lừng mùi chanh dây đặc trưng và độ dẻo dai hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức mứt trực tiếp, dùng kèm với trà nóng, hoặc làm nguyên liệu cho các món tráng miệng khác như kem, sữa chua.

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã có thể tự tay làm món mứt chanh dây sấy dẻo thơm ngon chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!

Mẹo nhỏ

• Có thể thêm 1 thìa cà phê nước cốt chanh để tăng độ chua nhẹ.
• Khi sấy, nhớ canh đều nhiệt để mứt không bị khô giòn hoặc quá ướt.
• Dùng nồi chiên không dầu cũng là một lựa chọn tiện lợi để sấy mứt.